Location

Place Description

El primer trapiche llega a Monteverde en 1948, cuando el señor Higinio Santamaría (abuelo de familia), se traslada desde San Ramón hasta Monteverde en bueyes.
Para el 2005 la familia toma la iniciativa de abrir sus puertas al turismo y mostrar a los visitantes la cultura costarricense y el proceso de extracción de la caña y el cultivo del café. Años después incorporamos el proceso en el que se muestra la producción artesanal del chocolate.
El Trapiche Tour es un proyecto familiar, en el que se brinda un recorrido guiado con una duración de aproximadamente 02 horas.
El tour inicia con un recorrido por la finca, en la que se observan las plantaciones de caña de azúcar. Durante el curso del tour se puede aprender sobre este cultivo, su historia natural y se brindan degustaciones de la caña y sus derivados.
Terminado este intervalo, se conoce el proceso del café, que inicia mostrando nuestras plantaciones de café y se prosigue demostrando el chancado (quitar la cáscara del fruto), tostado y cómo realizamos los procesos de café que ofrecemos. También se visitan las máquinas de café, con las que realizamos la bebida amada por los costarricenses.
Seguido de ello, tenemos un recorrido en carreta (si es de su agrado realizarlo). Iniciando desde la plantación de caña de azúcar y finalizando en nuestra estación del cacao.
En la estación del cacao se mostrará el proceso que conlleva desde la polinización de la planta hasta la elaboración del chocolate.
Terminado este proceso se dirigirá al sector de los Trapiches, en los que podrá conocer cómo funcionan el trapiche con bueyes y el trapiche hidráulico.
El tour finaliza en la casa de los dueños, donde le estaremos esperando con un picadillo de arracache elaborado por la madre de la familia y un café producto de nuestra finca.